Het convenant “Gezond eten uit de omgeving” van Fascinating is een gezamenlijke afspraak van Provincie Groningen, gemeente Groningen en ruim 30 ketenpartners om samen te bouwen aan een regionale voedselketen die eerlijk, gezond en toekomstbestendig is. De partners zetten hun inkoopkracht in om de vraag naar regionale en gezonde producten te vergroten en spreken af om het goede voorbeeld te geven in hun eigen organisatie én richting bezoekers, cliënten en medewerkers. Daarnaast werken ze samen aan het oplossen van knelpunten zoals logistiek en beschikbaarheid, zodat korte ketens in Groningen (met verbindingen naar Drenthe en Fryslân) concreet kunnen groeien, met een gezond verdienmodel voor iedereen in de keten.