Onderzoek naar immuunsysteemversterkende eiwitten

Zuivelbedrijf Friesland Foods Domo gaat samen met specialist in voedingsmiddelentechnologie Lactive en de Animal Sciences Group van Wageningen UR onderzoek doen naar weerstandsverhogende levensmiddeleningrediënten voor toepassing in bijvoorbeeld kindervoeding. De samenwerking is op 2 juli bekendgemaakt zo meldt het Friesch Dagblad.

Zuivelbedrijf Friesland Foods Domo gaat samen met specialist in voedingsmiddelentechnologie Lactive en de Animal Sciences Group van Wageningen UR onderzoek doen naar weerstandsverhogende levensmiddeleningrediënten voor toepassing in bijvoorbeeld kindervoeding. De samenwerking is op 2 juli bekendgemaakt zo meldt het Friesch Dagblad.

In het project wordt de kennis van wei- en melkeiwitten van Friesland Foods gekoppeld aan een door Lactive ontwikkelde technologie om eiwitten een gezondheidsbevorderend effect te geven. De Animal Sciences Group draagt kennis van het beïnvloeding van de samenstelling van voedingsgrondstoffen bij.

Het is de bedoeling dat het onderzoek leidt tot concrete aanbevelingen voor de levensmiddelenindustrie, zodat die de technieken kan toepassen in het productieproces.